Interessante Informationen aus dem "Çay Risalesi"

Im 18. Jahrhundert wurde im Osmanischen Reich ein Tee-Risale ins Türkische übersetzt, das viele schöne Informationen enthält.

Dâmâdzâde Ebû’l-Hayr Ahmed Efendi, der früher von Yûsufî auf Persisch geschriebene Tee-Risale ins Türkische übersetzte. Das Werk, das unter der Herrschaft von Nevşehirli Damad İbrahim Paşa im 18. Jahrhundert übersetzt wurde, ist heutzutage noch zugänglich. In der Risale finden sich wichtige Informationen über die Herkunft des Tees, seine Sorten, die Länder, in denen er wächst, seine Wirkung auf den Menschen und die Zubereitungsmethoden des Tees. Dieses Buch, das äußerst angenehm zu lesen ist, hat auch einen bedeutenden Platz in der Kulturgeschichte.

Aus der Risale geht hervor, dass Dâmâdzâde Ebû’l-Hayr Ahmed Efendi ein Teeliebhaber war. Ahmed Efendi, der auch die Kommentare westlicher Ärzte zum Tee in seine Risale aufgenommen hatte, trug zur Förderung und Verbreitung des Interesses an Wissenschaften im Osmanischen Reich bei. Er unterstützte die Gründung der Druckerei und ermutigte İbrâhim Müteferrika, das Werk von Kâtip Çelebi, „Cihannümâ“, zu drucken.

Nun möchten wir Ihnen einige Abschnitte aus der „Tee-Risale“ präsentieren:

„Tee ist ein zweitrangiges medizinisches Mittel. Deshalb ist es ein Heilmittel für den Körper. Es ist heilend (reduziert die Eier, die von Krankheiten betroffen sind), erfrischend (wärmend), zerstreuend (schmelzend, schmelzend), verdauungsfördernd (verdauungsfördernd), stärkend (kräftigend), ein Seelenberuhiger (beruhigend für die Seele). Der regelmäßige Teeverbrauch verleiht der menschlichen Haut eine rötliche, subtile Färbung und macht sie weicher, das heißt, er beruhigt das Herz, das Gehirn, den Magen und die Lunge und steigert den Appetit, während er auch die Verdauung fördert. Tee ist ein Heilmittel gegen Verstopfung. Er hilft bei der Behandlung von Muskelverspannungen, Brustkrankheiten, Husten (Würmer) und Atembeschwerden. Auch Löwenwunden werden mit Tee gewaschen und den Verletzten wird Tee gegeben.“

„Der gute und duftende Tee wird durch das gründliche Kochen des Wassers erhalten. Tee, der mit unzureichend gekochtem Wasser zubereitet wird, hat eine blasse Farbe, ist wirkungslos und nutzlos.“

„Jedes Jahr wird dreimal geerntet; die erste Ernte ist die stärkste und beste in Bezug auf die Qualität und ist den Königen vorbehalten; die zweite Ernte ist von mittlerer Stärke und wird für die Gouverneure und Beamten reserviert; die dritte Ernte ist die, die an die anderen Bewohner des Landes verkauft wird und von den Händlern gekauft wird, um in andere Länder gebracht zu werden.“

„In den Kriegs- und Krisenzeiten, als Zucker knapp war, versüßten die Teeliebhaber ihren Tee mit getrockneten Früchten oder wandten die Methode des Zuckerersatzes an.“

„Die Methode, Zitrone in den Tee zu geben, ist eine der Techniken, die von Teeliebhabern angewendet wird. Die Menge an Zitrone beträgt zehn Tropfen für eine Tasse Tee. Der Grund, warum Zitrone zum Tee hinzugefügt wird, besteht darin, sicherzustellen, dass die anregende Substanz im Tee, die das Blut stimuliert, keinen Schaden anrichtet und den normalen Blutfluss aufrechterhält.“

„Tee hat sich als nützlich erwiesen, wenn im Körper aufgrund von altem Essen im Magen oder schädlichen Substanzen aus verschiedenen Ursachen, die die Übelkeit oder Gasbildung verursachen, Schwere und Gasbildung auftreten. Tee sollte jedoch nicht zu heiß getrunken werden, insbesondere in heißen Jahreszeiten, da dies immer schädlich ist. Daher sollten warme Menschen und junge Menschen das Trinken von heißem Tee vermeiden. Darüber hinaus ist es niemals ratsam, direkt nach einer heißen Mahlzeit heißen Tee zu trinken. Tee sollte leicht warm getrunken werden, um bei der schnellen Auflösung und Verdauung der Nahrung zu helfen.“

„Tee wird hauptsächlich zur Verdauungsförderung getrunken, und gemäß den allgemeinen medizinischen Regeln sollte er zwei bis drei Stunden nach den Mahlzeiten getrunken werden; nach den Gesundheitsempfehlungen sollte er nach dem Frühstück und zwei Stunden nach dem Abendessen konsumiert werden.“

„Tee sollte ohne Zucker getrunken werden. Denn die schädliche Wirkung der Substanz namens Tannin wird durch Zucker neutralisiert.“

„Tee hat bei verschiedenen Erkrankungen wie Herzkrankheiten (insbesondere Herzklopfen), Atembeschwerden, der Linderung von Kummer und Sorgen, Gelbsucht, Durchfall, Wasseransammlungen oder Verhärtungen von Organen, Hämorrhoiden, Hautausschlägen, durch Kälte verursachte Harnretention und Inkontinenz sowie Niereninsuffizienz sowohl allein als auch in Verbindung mit entsprechenden Medikamenten sehr positive Auswirkungen.“

„Es sollte auch bekannt sein, dass Tee, der mit Maschinen und Spiritus zubereitet wird, den Tee, der in einem Samowar zubereitet wird, nicht ersetzen kann, wie von Teeliebhabern und Kennern bestätigt.“